3.3.1ESTRUCTUA Y PROPIEDADES DE LOS LIQUIDOS. MODELO CINETICO MOLECULAR DE LOS LIQUIDOS

“La molécula de agua está formada por dos átomos de H unidos a un átomo de O por medio de dos enlaces covalentes. El  ángulo entre los enlaces H-O-H   es  de 104'5º. El oxígeno es más electronegativo que el hidrógeno y atrae con más fuerza a los electrones de cada enlace.

El resultado es que la molécula de agua aunque tiene una carga total neutra (igual número de protones que de electrones ), presenta una distribución asimétrica de sus electrones, lo que la convierte en una molécula polar, alrededor del oxígeno se concentra una densidad de carga negativa , mientras que los núcleos de hidrógeno quedan  parcialmente desprovistos de sus electrones y manifiestan, por tanto, una densidad de carga positiva.

Por ello se dan interacciones dipolo-dipolo entre las propias moléculas de agua, formándose enlaces por puentes de hidrógeno, la carga parcial negativa del oxígeno de una molécula ejerce atracción electrostática sobre las cargas parciales positivas de los átomos de hidrógeno de otras moléculas adyacentes.
Aunque son uniones débiles, el hecho de que alrededor de cada molécula de agua se dispongan otras cuatro molécula unidas por puentes de hidrógeno permite que se forme en el agua (líquida o sólida) una estructura de tipo reticular, responsable en gran parte de su comportamiento anómalo y de la peculiaridad de sus propiedades fisicoquímicas.” [http://www.aula21.net/Nutriweb/agua.htm]

Propiedades del agua:

Disolución: esta propiedad se refiere  a que el agua disuelve casi todo tipo de sustancias así por esto es llamada “el disolvente universal”

 Fuerza de cohesión.

“Los puentes de hidrógeno mantienen las moléculas de agua fuertemente unidas, formando una estructura compacta que la convierte en un líquido casi incompresible.” Esto quiere decir que este líquido no puede comprimirse.[misma fuente]

Calor especifico: esto se refiere a que el agua tiene un punto de ebullición (99°c), uno de estado liquido (temp. ambiente) y uno mas para estado solido(0°c).

Además de que esta mezcla tiene un valor de ph neutra.

el modelo cinético de los liquidos podemos observar que los átomos se encuentran mas separados que los de el estado solido ya que su temperatura aumenta y estos se desplazan con mayor fuerza